Ayuno – Si me conocen o han estado leyendo mi blog, saben que soy fanatico del ayuno. Ya es algo que hago sin pensarlo mucho porque lo he estado haciendo por mucho tiempo. Si no quieren buscar mis otros “articulos” donde hablo como/cuando/cuanto tiempo/porque ayuno, les doy un resumen rapido.

Como? Solo agua, te o cafe sin endulzar.
Cuando? Aveces diario por 16 horas, 24 horas una vez a la semana, aveces mas tiempo, el mas largo fue de 3 dias.
Porque? Beneficios que da de resistencia a la insulina, creacion/regularizacion de hormonas, prevencion de enfermedades, etc.

Hace mucho ya habia leido mucho de la ciencia detras del ayuno. Ya me sabia los estudios, los beneficios, basicamente todo lo que senti que necesitaba saber para poder explicarlo y para saber como me estaba ayudando. Pero como cualquier cosa que a uno le importa, si veia un articulo que hablaba sobre el tema o alguien que lo discutia, me llamaba la atencion. Y asi es como hace poco descubri estudios nuevos que se estan haciendo y cientificos que no conocia que estaban estudiando el tema. Aqui es donde me abrieron los ojos a dejar de tomar cafe y te en el ayuno (ademas de que tuve un susto hace unas semanas porque pense que tenia una ulcera peptica… pero eso es otro tema). Antes pensaba que pues si no estoy tomando calorias ni endulzantes, mi cuerpo no esta teniendo que digerir y asi sigo en ayuno. Lo que no habia considerado es que lo que ingerimos no solo afecta el sistema digestivo, sino que tambien despierta sistemas de hormonas y otras funciones del cuerpo cuando ingerimos antioxidantes, polifenoles, y demas que estan presentes en el cafe o el te. Asi que de ahora en adelante, nada mas que agua mientras ayuno.

Si quieren saber mas al respecto, denle una googleada a la Dra. Rhonda Patrick. Es doctora en ciencia biomedica con licenciatura en quimica y bioquimica. Investigo muy a fondo los efectos de micronutrientes en el metabolismo, la inflamacion, y daños causados en el ADN. Estudia mucho los efectos de estresantes hormeticos (no se como se diga en español, hablando de “hormesis”). Esos estresantes son cosas como el ayuno, ser expuesto al calor, frio, etc. Tambien busquen estudios del Dr. Bruce Ames, cientifico y director del Centro de Nutricion y Metabolismo del Children’s Hospital Oakland Research Institute, ademas es profesor de Bioquimica y Biologia Molecular en la Universidad de California.

Ojala no los haya aburrido con este tema, asi que aqui esta lo demas que normalmente pongo en los dias de reflexion.

Cancion en Repetir – Si me siguen en Instagram (@moonymahn) tal vez habran visto que me tope con unos musicos en la calle que tocaban musica fenomenal. Se llaman El Cuarto de Dante y su musica esta en Soundcloud y proximamente en Spotify. Aqui pueden escuchar su musica.

Leyendo – Lo mismo todavia, The Noma Guide to Fermentation.

Dejenme comentarios, preguntas, lo que sea. Empeze mi blog como un ejercicio en constancia y para escribir mejor en español pero el saber que a algunos les gusta leerlo me da mucho gusto. Asi que comenten, denme sugerencias en temas que les interesa, hagan preguntas, o solo escribanme para decirme que les intereso. Las cajitas donde se puede comentar aqui en WordPress las deje sin que nada sea obligatorio asi que pueden comentar sin poner su nombre si no quieren. Que tengan bonita semana y feliz Dia de los Muertos, feliz Halloween, coman mucho pan de muerto y no pan muerto sin gluten, sin azucar, sin grasa…